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山西运城盐湖区凡淇专业合作社:小柿子作出大产业

时间:2018-08-24 来源:山西之窗

三农经济时讯(吴运竑)在中国传统文化中,柿子有祥瑞称心、万“柿”如意、“柿柿”如意、百“柿”大吉的寄意,自古以来深受人们的喜欢。柿子主要出产于黄河流域,晋南是柿子的主产区,在古代晋南的千家万户都酿有酸味醇厚自然保健的柿子醋。

位于山西省运城市盐湖区上王乡垣峪村的凡淇专业互助社自2016年成立以来,利用当地得天独厚的自然优势,承袭前人传统酿醋武艺,走访山西省农科院、运城学院生物系等,加以当代科技乐成研发出一流保健、食用好醋。并注册商标为“柿将军”。

关于“柿将军”的由来另有一段历史,相传河东闻喜裴氏家属自魏晋期间就入手酿柿子醋,滋养了裴氏家眷千余年,在唐朝时,有位裴宰相将家酿柿子醋贡献给天子,帝尝之,只觉酸味醇厚,略带果香,观之清亮,略带柿红,闻之酸甜略带酒香。天子龙颜大悦大声歌咏道:“此醋色香味俱佳,真乃醋中将军也”自此,“醋将军”之名这名不胫而走,后被历代列为贡醋。由于醋为柿子所酿,所以又称“柿将军”

柿子醋不只味美,另有许多保健功能,柿子醋不仅具有低落人体血糖、降低高血压,延缓人体朽迈的感化。另有美容养颜的功效,醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用,它能使小血管扩张,加强皮肤血液循环,并能杀死皮肤外貌的细菌,使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸,每每饮用,可以有用地维持人体内PH值的平衡,从而起到防癌抗癌的作用。

凡淇专业互助社不单办理了本地柿子滞销难的题目为,同时,雇佣本地残剩劳动力,辐射带动了周边群众增收。使农民实现了在家门口打工获利的愿望。

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